Les produits du terroir de Malte et Gozo

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Une idée de séjour dans l’archipel maltais : visiter les producteurs est une façon de découvrir le meilleur de la gastronomie maltaise durant vos vacances. Quelques bons produits du terroir de Malte et Gozo à savourer sur place .. et qui voyagent bien dans un bagage ….

Produit du terroir de  Malte et Gozo : l’olive

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La production d’huile d’olive renait à Malte depuis quelques années: les oliviers avaient été abbatus pour laisser place aux orangers et amandiers. Un plan de sauvegarde auxquels participent une quarantaine de producteurs à permis de relancer la culture de l’olive maltaise, la bidni présente depuis 2000ans . Peu acide, elle se déguste avec grand plaisir et son huile de grande qualité atteint desormais une reconnaissance mondiale. Un festival de l’Olive se tient à Żejtun en septembre.
Adresse de producteur : Samuel Cremona – village de Wardija (st Paul’s bay)

Produit du terroir de  Malte et Gozo : le vin

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Moins connu que les vins français , italiens ou espagnols, les vins de Malte commencent néanmoins à se faire une réputation lors des concours internationaux. La petite production viticole à Malte se fait à partir de cépages classiques : Cabernet Sauvignon, Syrah, Grenache, Merlot,Chardonnay mais aussi deux variétés exclusivement maltaises : Le Gellewza et le Ghirghentina adaptées aux sols calcaires. Plantées sur de petites parcelles , il est intéressant de découvrir les vignes maltaises et d’être informé par les viticulteurs.
Adresse de producteur:  Emmanuel Delicata  à Nadur

Produit du terroir de  Malte et Gozo : le fromage

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Seule véritable spécialité fromagère de l’archipel maltais,la vraie « ġbejna » à base de lait de chèvre ou de brebis est fabriquée à Gozo. Si la fabrication familiale a quasiment disparue, visiter un petit atelier artisanal permet de voir les étapes de la production, de déguster les différentes variétés de ġbejna ( frais, sec, au poivre…) et comment l’utiliser dans la cuisine. En vente dans tous les commerces de l’archipel , ce fromage typique de Gozo ne doit pas être confondu avec la fabrication industrielle faite sur l’île de Malte à partir de lait pasteurisé de vache … plutôt fade.
Adresse de producteur : Ta’ Rikardu 4, Triq il-Fosos, dans la Ċittadelle de Victoria (Gozo)

Notre bon plan pour voyager à Malte

Un guide et une carte qui permettent d’économiser sur ses vacances à Malte et Gozo ? On l’a testé pour vous et ça vaut le détour.

Produit du terroir de  Malte et Gozo : le miel

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Malte et le miel : une histoire d’amour depuis l’époque romaine ! Environ 200 petits apiculteurs maltais fabriquent avec passion un miel unique au monde . Souvent au parfum de thym sauvage, sa belle couleur ambrée vous invite à une belle dégustation lors de vos balades sur les marchés de l’archipel maltais. Vous trouverez également des produits à base de cire d’abeille et du propolis.
Adresse de producteur : Arnold Grech Xehda Ghasel 15 Triq il-Ferrovija -Attard

Autres produits du terroir de Malte et Gozo

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Tomates séchées, pates à tartiner à base d’olives noires ou vertes, de poivrons rouges … Ou encore le fameux Bigilla à base de fèves relevé d’épices Les producteurs maltais savent travailler les produits locaux . un incontournable que vous trouverez sur tous les marchés : les bocaux de capres de Malte ! Les capriers poussent à l’état sauvage : vous pouvez même faire votre propre récolte dès le mois de mai . Pour les amateurs de douceurs, les fruits de Malte sont transformés en délicieuses confitures mais également en liqueur : caroube, fraise, amande, orange et figues de barbarie…
Adresse de producteur : Les ateliers artisanaux de Ta’ Mena , Rabat Road- Xaghra (entre Victoria et Marsalforn à Gozo).

NB : Pensez  à la contenance des produits si vous voyagez avec un « bagage  cabine » : ce serait dommage de devoir  laisser vos achats à l’embarquement !

Découvrez ce qui caractérise la cuisine à Malte dans notre article dédié.

Pour aller plus loin dans l’organisation de votre voyage, découvrez cette application en ligne Le Petit Maltais. Elle contient la plupart des meilleurs visites, sorties, activités et locations autour de Malte :

Sarah
Sarah

Expatriée à Malte depuis de nombreuses années. J'adore partager tous mes conseils pour vous aider à organiser vos vacances.

2 réflexions sur “Les produits du terroir de Malte et Gozo”

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